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❤食記 - 麻油雞飯

2013121500:57
❤食記-麻油雞飯 話說：我媽媽是一個很會煮的老媽，我們是很會吃的小孩 每次回去老媽都會煮超豐富的料理餵食我們。哈哈哈 剛好自已家有養雞，又想到媽媽以前都會煮的麻油雞想說來煮看看 孝敬一下牛哥(先生)。 跟婆婆說要煮看看，還好婆婆有跟我說超市就有賣糯米了， 不然我應該會跑到米店米吧!騎著卡打車載著小牛..又遠~!! 食材：麻油 半碗。 米酒 3杯。    雞肉 半隻。 糯米 5杯。    薑 一大條。鹽 少許。 作法：1.麻油炒薑 炒出薑的香味。    2.加入雞肉 炒至雞肉5~6分熟。         (↑上面麻油雞料炒好...
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食記 - QQ蛋

2012101116:41
調味料 地瓜 1斤 樹薯粉 12兩 糖 6兩 油 油炸用 麵粉 少許 1. 地瓜削去外皮，切厚片，入水中煮軟；取出壓成泥狀　　2. 將地瓜泥與糖拌勻3.再加入樹薯粉拌勻4. 揉成糰狀，將薯糰揉成長條，分切小塊，揉成圓球5. 入溫油中6. 等油溫變高、會有泡泡 7. 浮起來時，就可以壓了 8. 用大勺按壓，微脹時取出 ...
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食記 - 海產粥

2012030621:04
美味料多 海產粥結婚前超愛吃海產粥的，老爸都會買給我們吃。雖然我不敢吃蚵仔、蛤仔、魚丸，但我還是愛吃海產粥，我如果去買都會跟老闆說：我要海產粥，只要肉絲和花技。老闆就會說：這不是海產粥吧!!呵呵~最近連吃二餐!!我還是自已來煮好了我不照食譜走的，我煮菜很隨意的 ~先備料材：白飯 肉絲透抽蚵仔蛤仔 蝦子干貝高麗菜絲薑絲芹菜珠以上海鮮可以各人喜好贈加減少我不愛吃魚丸，我就沒加，我愛透抽，我就加很多。調味料：高湯塊油蔥酥白胡椒粉貞式作法：熱鍋放少許油 爆香炒油蔥酥+薑絲+肉絲加入大量的高湯 白飯 大火滾佛 約8分 (如果不想吃飯太爛，可以晚點放)轉中火後加入"蚵、蛤、蝦等海鮮再蓋上鍋蓋，燜煮3~5分 至全部海鮮熟  熄火  起鍋時在放入芹菜未...
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